Café pour CHEMEX

Une méthode qui crée des vagues dans le monde des arômes

Trois de nos cafés Arabica qui vont a la merveille avec la Chemex.

Une expression des tropiques, un café léger, presque rafraîchissant, brillant, aromatique et équilibré.

Rond, un goût plus traditionnel, rehaussée d’une finale de chocolat noir.

Doux et équilibré, plein de caractère et avec un bel arrière-goût de caramel.

UN RECETTE - un monde de saveurs

Rincer le filtre en papier. 

Ajouter 30 grs. de café moulu a mi-chemin entre fin et grossier. Ajouter 60 ml d’eau à 90 degrés C. Attendre 30 secondes et ajouter 300 ml supplémentaires lentement en mouvement en spiral sans toucher le papier. Le processus devrait prendre entre 3 et 4 minutes.

Ajoutez votre twist

Chemex est une méthode très polyvalente. Voici quelques points que vous pourriez explorer lors de la préparation de votre prochaine infusion : 

Jouez avec le ratio (café/eau). Par exemple, utilisez 10gr de café pour 150gr d’eau.

Améliorez votre eau, utilisez de l’eau filtrée. 

Augmenter la taille de la mouture pour réduire l’amertume dans la tasse finale.

autres MÉTHODES de préparation