ESPRESSO CLASSIQUE
-N°5-
Torréfaction MI-HAUT
Livraison gratuite en Suisse / France Metropolitain
Polyvalence
Nous avons essayé ce café avec la méthode Melita et les résultats sont incroyables. Le café délivre un goût lacté qui ressemble presque à celui du capuccinno.
-N°5-
Un espresso crémeux d'origine unique.
Un goût crémeux avec des notes de cacao, de noix et de caramel.
Torréfié pour conserver les notes des plantations d’altitude, ce café délivre beaucoup de saveur sans amertume.
C’est l’un de nos cafés les plus populaires auprès des commerçants et des professionnels.
Profil de torréfaction | Espèces de café | Cépage | Poids | Processus | Altitude |
|---|---|---|---|---|---|
MI-HAUT | 100% Arabica | Colombia – Caturra – Castillo | 210g/1kg | Fermentation 24H, Séchage à l’ombre. | 1800 mts. |
Faites du café comme un pro
- N°5 -
magasin, bureau ou maison
Une saveur pro à la maison. Il y a de fortes chances que vous ayez visité un café spécialisé et que vous ayez pris un espresso qui vous a épaté. Si c'est le cas, c'est de ce café qu'il s'agit.
Préparez-vous
POUR ÊTRE ÉMERVEILLÉ
Single origin
Ce café espresso d'origine unique provient de Finca Tierra Alta situé dans une colline privilégiée pleine de vie sauvage et de charme.
cueilli à la main
Nous travaillons dur pour assurer que seules les cerises de café rouge et murs vont être cueillies. Ceci assure une saveur constante dans chaque tasse.
Altitude
A 1800 mètres, ce café est naturellement sucrée avec un arrière-goût lacté.
Micro torréfaction
En ne torréfiant pas plus de 10 kg à la fois, nous assurons plus de contrôle et homogénéité des températures sur chaque grain de café.
profitez au maximum de ce café
L’une des méthodes ci-dessous sera parfaite pour -N4-
Pro
5 choses à savoir pour un espresso parfait dans une machine professionnelle.
- Essayez de toujours rincer et nettoyer le portafiltre entre chaque nouvelle injection.
- Utilisez de l’eau minérale de première qualité.
Utilisez environ 17 grs. de café pour un double espresso. - Ne pas extraire plus de 30 secondes, idéalement entre 25 et 28.
- Veillez à le chronométrer dès que vous appuyez sur le bouton d’extraction ou que vous tirez sur le levier.
- Le résultat final devrait être d’environ 30 grs. de café dans chaque tasse pour un double espresso.
Moka
Pour une tasse parfaite :
1. Utilisez de l’eau préchauffée de première qualité, éteignez la bouilloire avant qu’elle ne bout.
2. Ajoutez le café dans le panier et nivelez, ne tassez pas le café, le café doit être mou.
3. Allumer le feu et laisser la casserole ouverte pour éviter la surchauffe.
4. Le café commencera à crachoter. Retirez du feu lorsque le café qui en sort pâlit.
Automatique
Ajustez votre machine à une mouture grossière.
Ajustez votre température au point médian
Ajustez le volume de votre café à environ 120 ml.