ESPRESSO LA SIERRITA
-N°6-
Torréfaction moyenne
Livraison gratuite en Suisse/France Métropolitaine
-N°6-
La richesse de l'espresso, le fruité d'un grand cru.
Préparez-vous à redécouvrir le monde de l’espresso.
100% Arabica d’origine unique torréfié à la perfection en nano lots, permettant aux arômes et saveurs naturels de cacao, vanille et canne à sucre se developer pour créer une expérience espresso inoubliable.
Profil de torréfaction | Espèces de café | Cépage | Poids | Processus | Altitude |
|---|---|---|---|---|---|
Moyen | 100% Arabica | Caturra – Bourbon | 210g/1kg | Fermentation 24H, Séchage à l’ombre. | 1800 mts. |
-N°6-
Delicieux arabica colombien
Oubliez le goût brûlé des espressos.
Si vous avez goûté notre espresso ou cappuccino à l’une des nombreuses événements auxquelles nous avons participé, vous savez de quoi nous parlons. Un espresso riche et savoureux qui ne nécessite pas de sucre pour être dégusté.
Préparez-vous
Pour être émerveillé
SINGLE ORIGIN
Ce café espresso d'origine unique provenant de la Finca La sierrita changera votre façon de boire l'espresso pour toujours.
cueilli à la main
Nous travaillons dur pour assurer que seules les cerises de café rouge et murs vont être cueillies. Ceci assure une saveur constante dans chaque tasse.
Altitude
A 1800 mètres, ce café est plein de douceur naturelle, d'une légère acidité balancée et de saveur.
Micro torréfaction
En ne torréfiant pas plus de 10 kg à la fois, nous assurons plus de contrôle et homogénéité des températures sur chaque grain de café.
profitez au maximum de ce café
L’une des méthodes ci-dessous sera parfaite pour -N6-
Pro
5 choses à savoir pour un espresso parfait dans une machine professionnelle.
- Essayez de toujours rincer et nettoyer le portafiltre entre chaque nouvelle injection.
- Utilisez de l’eau minérale de première qualité.
Utilisez environ 17 grs. de café pour un double espresso. - Ne pas extraire plus de 30 secondes, idéalement entre 25 et 28.
- Veillez à le chronométrer dès que vous appuyez sur le bouton d’extraction ou que vous tirez sur le levier.
- Le résultat final devrait être d’environ 30 grs. de café dans chaque tasse pour un double espresso.
Moka pot
Pour une tasse parfaite :
1. Utilisez de l’eau préchauffée de première qualité, éteignez la bouilloire avant qu’elle ne bout.
2. Ajoutez le café dans le panier et nivelez, ne tassez pas le café, le café doit être mou.
3. Allumer le feu et laisser la couvercle ouverte pour éviter la surchauffe.
4. Le café commencera à crachoter. Retirez du feu lorsque le café qui en sort pâlit.
Automatique
Ajustez votre machine pour un meulage grossier.
Ajustez votre température au point médian
Ajustez le volume de votre café à environ 120 ml.
Cafétière
Ajouter 30 grs de café moulu grossièrement. Ajouter 60 ml d’eau à 90 degrés C, attendre 30 secondes et ajouter 300 ml supplémentaires. Agiter l’infusion deux fois, couvrir et laisser infuser pour compléter 4 minutes. Poussez doucement le piston. Servez tout le contenu du café dans un nouveau récipient pour éviter une extraction excessive.